🍰 𝗦𝗸𝗹𝗮𝗱𝗻𝗶𝗸𝗶 Na spód:
1 1/4 szklanki drobno pokruszonych krakersów graham (z około 9 arkuszy)
2 łyżki cukru
6 łyżek masła, roztopionego (najlepiej solonego)
Na nadzienie sernikowe:
3/4 szklanki cukru
1 1/2 łyżki mąki uniwersalnej
2 opakowania (po 8 uncji) serka śmietankowego, zmiękczonego
3 duże jajka
3 łyżki śmietany kremówki
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę:
6 łyżek cukru
Opcjonalne dekoracje:
Bita śmietana
Świeże maliny
Świeża mięta
🍰 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗸𝗰𝗷𝗲
Przygotowanie spodu: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Obficie nasmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali. W misce wymieszaj pokruszone krakersy graham i cukier. Dodaj roztopione masło i mieszaj widelcem, aż masa będzie równomiernie wilgotna. Wciśnij mieszankę w równą warstwę w przygotowanej formie do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia podczas przygotowywania nadzienia. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 163°C.
Przygotowanie nadzienia sernikowego: W misce wymieszaj 3/4 szklanki cukru i mąkę. Dodaj serek śmietankowy i użyj elektrycznego miksera ręcznego ustawionego na niską prędkość, aby wymieszać, aż masa będzie gładka, około 1 minuty. Dodawaj jajka jedno po drugim, mieszając tylko do połączenia po każdym dodaniu. Dodaj śmietanę kremówkę, kwaśną śmietanę i ekstrakt waniliowy, i mieszaj tylko do połączenia. Mocno stuknij miską o blat około 30 razy, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. Nasmaruj boki formy do pieczenia masłem i wlej nadzienie na spód. Umieść formę 8×8 cali w większej formie 13×9 cali lub brytfannie. Wlej około 3 szklanki gorącej wody do większej formy, aby stworzyć kąpiel wodną. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 42-45 minut, aż sernik będzie dość drżący w środku. Wyłącz piekarnik i pozwól sernikowi odpocząć w ciepłym piekarniku z zamkniętymi drzwiami przez 10 minut, aż środek będzie lekko drżał. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę. Przykryj i schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
