- Mieszanie składników: W dużej misce umieść mąkę i wymieszaj ją z solą.
- Rozpuszczanie drożdży: W letniej wodzie rozpuść drożdże przy użyciu widelca, a następnie dodaj do mieszanki mącznej. Do całości dodaj również margarynę lub masło.
- Wyrabianie ciasta: Użyj miksera z końcówkami do ciasta, aby wyrabiać składniki przez około 3 minuty. Najpierw na niskich obrotach, a następnie zwiększ do najwyższych, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- Pierwsze wyrastanie: Rozgrzej piekarnik do 100°C, a następnie wyłącz go. Ciasto przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym piekarniku na 25-30 minut, aż zauważalnie zwiększy objętość.
- Formowanie bochenka: Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na papier do pieczenia, ponownie wyrabiając, a następnie uformuj w kształt wałka. Umieść go w foremce do pieczenia (ok. 26 cm długości).
- Drugie wyrastanie: Pozwól ciastu rosnąć przez kolejne 30 minut, aż ponownie zwiększy swoją objętość.
- Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 215°C (190°C z wentylatorem, gaz na 4-5) i piecz chleb przez 40-50 minut, aż uzyska złocisty kolor.
Ten 100-letni przepis na domowy chleb to prawdziwy skarb. Po jego wypróbowaniu, kupno chleba w sklepie przestanie być koniecznością! A jeśli masz ochotę na coś słodkiego, spróbuj również pysznych Witwenküsse — idealne na każdą okazję!
Smacznego!
