• Piekarnik nagrzej do 180°C.
• Tortownicę o średnicy 23 cm lekko wysmaruj olejem i następnie wyłóż papierem do pieczenia.
• Masło roztop i zmieszaj z dokładnie pokruszonymi ciasteczkami oreo.

• Wyłóż przygotowane ciasteczka na tortownicę i dociśnij łyżką, tak aby było sztywne.
• Włóż tortownicę do piekarnika i piecz przez 10 minut.
• Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia.

Masa serowo czekoladowa

• Jeżeli twój serek nie ma gładkiej konsystencji to zacznij go ubijać za pomocą miksera.
• Do miski dodaj cukier i ucieraj przez 3 minuty.
• W misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej dodaj 1/4 szklanki śmietanki i kawałki czekolady. Podgrzewaj przez 20 sekund często mieszając, aż czekolada się rozpuści, a mieszanina będzie gładka i bez grudek.

• Dodawaj jajka pojedynczo do miski razem z pozostałą 1/2 szklanki śmietanki, i mieszaj aż wszystko się dobrze połączy. Dodaj ekstrakt waniliowy, i następnie wlej roztopioną czekoladę.
• Wylej gotową masę na wcześniej przygotowany spód oreo.
• Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 70 minut, aż sernik stanie się sztywny na brzegach, ale lekko drgający na środku.

• Wyjmij z piekarnika i odczekaj aż całkowicie ostygnie.
• Włóż do lodówki na minimum 4 godziny.

Polewa czekoladowa

• Do garnuszka dodaj śmietankę i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia.

• Dodaj czekoladę i dokładnie wymieszaj, aż czekolada się całkowicie rozpuści.
• Polej ostudzony sernik polewą i włóż do lodówki na dodatkowe 15 minut, aby czekolada się usztywniła.
• Ozdób sernik według uznania. Możesz dodać wiórki czekoladowe, lub czekoladowy krem.

• Podawaj sernik schłodzony.