CO NALEŻY: Zacznij od zimnej wody. Najpierw włóż jajka do garnka, a następnie stopniowo doprowadź wodę do wrzenia. Zapewnia to równomierne gotowanie i zapobiega pękaniu.
Błąd 3: Użycie niewłaściwego garnka
Aby zapoznać się z pełnymi krokami gotowania, przejdź na następną stronę
Wybór garnka, który jest zbyt mały lub zbyt duży, może powodować nierównomierne gotowanie i większe ryzyko pękania.
CO ROBIĆ: Używać garnka, w którym jajka mogą leżeć w jednej warstwie, z wystarczającą ilością miejsca, aby mogły się delikatnie poruszać podczas gotowania.
Błąd 4: Przegotowanie jajek
Przegotowane jajka są suche, kruszą się i często mają nieatrakcyjny szaro-zielony pierścień wokół żółtka. Białka mogą również stać się gumowate.
CO ROBIĆ:
Umieścić jajka w rondlu i zalać je zimną wodą.
Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zdejmij garnek z ognia, przykryj go i odstaw jajka:
10 minut na jędrne, ale kremowe żółtka
12–15 minut na bardzo jędrne żółtka
Błąd 5: Pominięcie kąpieli lodowej
Jajka nadal się gotują nawet po wyjęciu z gorącej wody z powodu ciepła resztkowego (gotowanie przeniesione). Jeśli pominiesz ich schłodzenie, ryzykujesz przegotowaniem.
ZROBIĆ:
Przenieś jajka natychmiast do kąpieli lodowej (miski z lodowatą wodą). To szybko je schłodzi, zatrzyma proces gotowania i pomoże oddzielić błonę od skorupy — dzięki czemu o wiele łatwiej będzie je obrać.
Masz jakieś inne pomocne wskazówki, jak zrobić idealne jajka na twardo?
Podziel się nimi w komentarzach poniżej!
Czy chciałbyś również krótką wersję tego do szybkich postów w mediach społecznościowych lub pomysł na układ graficzny, jeśli publikujesz to online?
Daj mi znać!
