Oto przepis na pasticciotti leccesi, tradycyjne słodycze kuchni apulijskiej:
**Składniki:**
*Na ciasto kruche:*
– 300 g mąki 00
– 150 g zimnego masła
– 150 g cukru pudru
– 2 jajka
– Tarta skórka z 1 cytryny
– 1 szczypta soli
*Do kremu:*
– 500 ml pełnego mleka
– 4 żółtka
– 150 g cukru
– 50 g mąki
– Tarta skórka z 1 cytryny
– Wanilia (lub ekstrakt waniliowy)
**Instrukcje:**
1. **Przygotowanie ciasta kruchego:**
– Zimne masło pokroić w kostkę i dodać do miski przesianej mąki. Pracuj szybko rękami, aż uzyskasz piaszczystą mieszaninę.
– Dodać cukier puder, startą skórkę z cytryny, szczyptę soli i jajka. Ciasto wyrabiać aż do uzyskania jednolitej i zwartej konsystencji. Zawiń go w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
ciąg dalszy na następnej stronie
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
