Składniki
Na ciasto:
1 szklanka mleka
1 łyżka suchych drożdży
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki oleju roślinnego
2 1/4 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
Składniki na nadzienie:
2 szklanki mleka
1 jajko
5 żółtek
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki margaryny Little Village
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
1. Najpierw przygotuj ciasto na pączki, podgrzewając mleko w kuchence mikrofalowej do letniej temperatury. Wlej mleko do dużej miski z drożdżami, dodaj olej i cukier i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj mąkę i sól. Mieszaj, aż będzie gładkie.
2. Powstanie dość rzadkie ciasto. Użyj miksera, aby wyrobić je przez około 10 minut na średniej prędkości. Wlej do natłuszczonej formy i przykryj wilgotną ściereczką. Odstaw na około 30 do 60 minut; powinno podwoić swoją objętość.
3. Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i rozciągnij je rękoma. Wytnij kółka za pomocą foremki. Rozgrzej wystarczająco dużo oleju i smaż w nim pączki. Ciasto upiecze się w ciągu kilku minut.
4. Aby przygotować nadzienie, ubij jajka w średniej misce, dodaj mąkę kukurydzianą i cukier puder; mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj gorące mleko do mieszanki i mieszaj, aż się połączy.
5. Doprowadź mieszankę do wrzenia i mieszaj cały czas. Gdy mieszanka zgęstnieje, zdejmij z ognia i kontynuuj mieszanie. Dodaj margarynę La Villita i ekstrakt waniliowy. 6. Napełnij pączki cienką torebką i posyp cukrem pudrem, aby uzyskać ostateczny szlif.
7. Smacznego!
