Te szybkie desery możemy zrobić z gotowego już ciasta, które nam zostało np. zamrożonego itp.
Składniki:
– 1 ciasto Babka cytrynowa Kętrzyński (400 g),
– 2 jajka,
– 1/2 szklanki wody,
– 7 łyżek oleju.Dodatkowo:
– 250 g mascarpone,
– 1 galaretka cytrynowa,
– kilka łyżek lemon curd (przepis tutaj),
– 1 ciasto Babka cytrynowa Kętrzyński (400 g),
– 2 jajka,
– 1/2 szklanki wody,
– 7 łyżek oleju.Dodatkowo:
– 250 g mascarpone,
– 1 galaretka cytrynowa,
– kilka łyżek lemon curd (przepis tutaj),
– ok. 6 cytryn,
– kilka borówek i bratków (do ozdoby).
Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto Kętrzyński mieszamy. Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 180 stopni ok. 30-45 min. do suchego patyczka. Studzimy. Galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki gorącej wody, studzimy. Dodajemy mascarpone delikatnie mieszamy, ewentualnie dosładzamy (do smaku). Wkładamy do lodówki do schłodzenia. Ciasto po ostudzeniu kruszymy. Krem mascarpone przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką. Cytryny wydłubujemy z miąższu (możemy go zblendować i dodać do mascarpone i dosłodzić). Wystające części cytryn odkrajamy. Do pustych skórek z cytryn wkładamy łyżeczkę/łyżkę lemon curd, pokruszone ciasto cytrynowe i wyciskamy krem mascarpone, ozdabiamy kruszonym ciastem, borówkami i bratkami. Deserki chłodzimy.
