Składniki
Aby przygotować to pyszne ciasto funtowe z jagodami i śmietaną, będziesz potrzebować następujących składników:
– 1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego
– 2 szklanki cukru granulowanego
– 4 duże jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 3 szklanki mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1/2 łyżeczki soli
– 1 szklanka kwaśnej śmietany
– 2 szklanki świeżych jagód
Opcjonalne zamienniki składników:
– Zamiast śmietany możesz użyć jogurtu greckiego, aby uzyskać nieco bardziej pikantny smak.
– Zamiast świeżych jagód można użyć mrożonych, należy je jednak rozmrozić i dobrze odsączyć przed dodaniem do ciasta.
Instrukcje krok po kroku
1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i natłuść formę do babki o średnicy 10 cali.
2. W dużej misce ubij masło i cukier, aż masa będzie lekka i puszysta.
3. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, na przemian ze śmietaną.
5. Delikatnie wmieszaj jagody, aż równomiernie rozprowadzą się w cieście.
6. Wlej ciasto do przygotowanej formy na babkę i wyrównaj wierzch szpatułką.
