W międzyczasie rozpuść połowę masła, oddziel białka i ubij je na sztywną pianę. Dodaj pozostałe żółtka, resztę cukru, mleko, roztopione masło i ubite białka do ciasta. Odstaw ciasto do wyrośnięcia.
Rozgrzej olej w średnim rondlu. Ostrożnie nakładaj ciasto łyżką stołową na rozgrzany olej i smaż na złoty kolor z obu stron.
Podawaj skrzydełka aniołka posypane cukrem pudrem.
