- Bataty ze skórką myjemy szorując szczoteczką. Kroimy w plastry o grubości ok. 1,5 cm i układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Każdy kawałek posypujemy kaszką kukurydzianą, bułką tartą lub dowolnymi przyprawami. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160–180°C na ok. 30 minut.
- Do rondla wrzucamy: posiekaną cebulę, pokrojoną paprykę i rozdrobniony czosnek. Wlewamy kilka łyżek wody i smażymy / dusimy (można przykryć), aż warzywa zmiękną. Co jakiś czas dolewamy wody.
- Dodajemy passatę, jogurt, płatki drożdżowe, curry, sól, pieprz, chili oraz soczewicę przepłukaną na sicie pod kranem i odsączoną. Przykrywamy i gotujemy z 7 minut co jakiś czas mieszając.
Sos podajemy z gorącymi, pieczonymi batatami, posypany posiekaną natką pietruszki lub kolendry.
