Instrukcje:
-
- Krok 1: Rozgrzej piekarnik. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) . Lekko natłuść formę do tarty o średnicy 23 cm, jeśli używasz gotowego ciasta, lub rozwałkuj ciasto domowe i dociśnij je do formy. Opcjonalnie posyp spód ciasta 60 ml drobno posiekanych orzechów pekan, aby uzyskać lepszą teksturę.
- Krok 2: Przygotuj nadzienie W dużej misce wymieszaj trzepaczką 1 szklankę cukru granulowanego, 1/2 szklanki mąki i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj 3 duże jajka , jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu, aż do połączenia składników. Wmieszaj 1 (14 uncji) puszkę słodzonego mleka skondensowanego, aż do połączenia i uzyskania gładkiej masy. Delikatnie wmieszaj 1 szklankę wiórków kokosowych, 1 szklankę posiekanych orzechów pekan i 1 łyżeczkę czystego ekstraktu waniliowego . Delikatnie mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozprowadzone w nadzieniu. Aby uzyskać dodatkowy smak i zrównoważyć słodycz, posyp mieszankę szczyptą soli morskiej.
- Krok 3: Złóż ciasto. Ostrożnie wlej przygotowane nadzienie na spód ciasta, w razie potrzeby rozprowadzając je równomiernie szpatułką.
- Krok 4: Upiecz ciasto. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45–50 minut , aż środek będzie twardy (lekkie drżenie jest dopuszczalne), a wierzch złocistobrązowy. Aby zapobiec nadmiernemu przypieczeniu brzegów ciasta, możesz luźno przykryć je folią aluminiową w połowie pieczenia.
- Krok 5: Ostudź i schłódź. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce w temperaturze pokojowej. Aby uzyskać najlepsze rezultaty i zapewnić prawidłowe stężenie nadzienia, schłódź ciasto w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed pokrojeniem .
- Krok 6: Podawaj. Pokrój ciasto na kawałki. Podawaj samo lub z kleksem bitej śmietany . Udekoruj prażonym kokosem lub pekanami dla wykończenia .
Delektuj się tym wyjątkowym i pysznym południowym ciastem!
