articles articles

Kolejny przepis ułatwiający życie – szybkie, wegańskie babeczki bananowe w zdrowym i dietetycznym wydaniu. Bez cukru oraz bez dodatku tłuszczu, a do tego pełnoziarniste. Z orzechami i rodzynkami, wyrośnięte i smakowite. No babeczki, do dzieła! Oczywiście panów również zachęcam, żeby szykowali formę i brali się za fit babeczki. Polecam silikonowe formy do muffinów i ciast, … Read more

Średnio fotogeniczne, ale naprawdę pyszne, chrupiące i bardzo łatwe w przygotowaniu! Pieczone bez oleju, domowe chipsy z jarmużu to mój ulubiony sposób na konsumpcję dużych ilości najzdrowszej zieleniny, bo w tej formie smakuje ona jak przekąska, od której nie można się oderwać! Jedna osoba może pochłonąć w ten sposób cały worek jarmużu, a i tak … Read more

Trafiłam niedawno na niezwykle obiecujący i bardzo łatwy przepis na ziemniaki Romanoff, czyli zapiekankę z ugotowanych i startych na wiórki ziemniaków. Od razu poczułam, że muszę go odtłuścić i zweganizować bez zbędnej zwłoki. Tym razem wymiana zakładników…, tzn. składników…, nastąpiła nadzwyczaj sprawnie: cheddar zastąpiłam płatkami drożdżowymi, a tłustą śmietanę – jogurtem kokosowym. Raz był to … Read more

Ułatwiający życie przepis na tofu: ekspresowe, chrupiące tofu smażone lub pieczone bez tłuszczu w sezamowej panierce, podane z domowym, czosnkowo-imbirowym sosem z mango. Idealne na szybki obiad. Dlaczego polecam smażenie bez oleju? M.in. dlatego, że w tofu ok. 50% kalorii pochodzi z tłuszczu – pod względem dietetycznym olej jest już tutaj zupełnie zbędny. A jedna … Read more

Delikatny i kremowy wegański twaróg z mleka sojowego, który smakiem i konsystencją przypomina coś pomiędzy ricottą a mascarpone. Przepis zachwyci nie tylko roślinożerców, ale również minimalistów (tylko 2 składniki) i niewegan zainteresowanych domowym twarogiem bez laktozy. Co do GMO, to akurat weganie nie muszą drżeć o swoje zdrowie, ponieważ praktycznie cała soja genetycznie zmodyfikowana przeznaczana … Read more

Bananowe naleśniki gryczano-kukurydziano-owsiane. Naprawdę pyszne, mimo że bezglutenowe, zdrowe, dietetyczne i wegańskie – bez mleka, bez jajek, bez cukru, a w dodatku smażone bez tłuszczu. Ten łatwy przepis pochodzi z rewolucyjnej i rewelacyjnej książki z teorią i przepisami „Chroń i lecz swoje serce” autorstwa kardiologa, dra Caldwella Esselstyna i jego kulinarnie utalentowanej żony Ann.

Łatwy przepis na domowe, wegańskie kopytka ziemniaczane w najzdrowszej wersji – bez jajek i z mąką pełnoziarnistą. Kluski ziemniaczane to najlepszy sposób na wykorzystanie zalegających w lodówce ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej. Kopytka możemy przyrządzić na słodko (np. z jogurtem sojowym i ksylitolem, erytrolem lub ewentualnie cukrem) lub na słono. W wersji wytrawnej do ciasta warto … Read more

Przepis łatwy i szybki, chociaż składników tym razem niemało. Jednak warto je wszystkie dodać, aby sos był odpowiednio gęsty i smakowity, jak tradycyjny. Bitki sojowe podajemy z ziemniakami / kopytkami / puree ziemniaczanym / kaszą gryczaną oraz ulubionymi surówkami: buraczkami, surówką z marchewki, kapustą kiszoną czy ogórami. I oto polski, niedzielny obiad jak u mamy … Read more

Żeby bezglutenowcy nie czuli się pominięci, tym razem fit przepis dla nich – łatwe i szybkie, bo bez rozwałkowywania, kwieciste pierniki z pomarańczową nutą. Zdrowe, pyszne (nawet smaczniejsze od tych z glutenem!), miękkie od razu (nie trzeba czekać co najmniej przez tydzień, aż zmiękną, jak w przypadku tradycyjnych pierników na miodzie) i superaromatyczne (dziwne słowo, … Read more

Tym razem coś dla fanów irytujących nazw i pęczaku al dente. Wegańskie pęczotto z pieczarkami, porem, oliwkami i zieleniną to polska wersja popularnego risotto. Proste i smakowite jednogarnkowe danie bez dodatku tłuszczu i nabiału. Już niedługo na moim blogu pojawi się przepis na jaglotto, gryczotto albo jeszcze jakieś inne pyszne kaszotto.