articles articles 
Bezglutenowe, zdrowe (smażone bez tłuszczu), smakowite, a przy tym śmiesznie proste placki tylko z 3 składników: kaszy gryczanej, soczewicy i wody – pozostałe przyprawy mogą być dowolne. Przepis wyewoluował z receptury na indyjskie placki dosa, ale jest jeszcze prostszy do zapamiętania – proporcje to praktycznie 1:1:1. Przedstawiam wersję wytrawną, ale możemy też zrezygnować z soli … Read more
Sundubu-jjigae to lekki i pikantny, idealny na każdą porę roku, gulasz z warzywami i najdelikatniejszym ze wszystkich rodzajów tofu – silken, soft tofu. Gulasz ten jest jednym z najczęściej serwowanych dań w koreańskich restauracjach. Podaje się go z ryżem i różnymi przystawkami, np. kimchi, pikantnymi ogórkami w 10 minut czy szybkim szpinakiem na ostro. Przepis … Read more
Pyszne, dietetyczne, mocno cynamonowe placki owsiane z najprostszym na świecie, gorącym sosem malinowo-klonowym. Inspiracją do ich upichcenia był dla mnie łatwy przepis Nigelli Lawson, który musiałam jednak zweganizować. Moja wersja pancakes jest bez jajek (ale za to z bananem), a do zrobienia sosu zamiast niewegańskiego miodu użyłam smaczniejszego syropu klonowego. Placki świetnie smażą się bez … Read more
Pyszne, soczyste i bardzo łatwe szaszłyki wegańskie z tofu, pieczarkami, papryką i cebulą. Przepis jest całoroczny – szaszłyki można upiec w piekarniku lub tradycyjnie na grillu, chociaż według mnie te z piekarnika smakują lepiej, bo są upieczone równomierniej. Bezmięsne szaszłyki najbardziej lubię jeść same, ale można podawać je z domowymi tzatzikami, wegańskim sosem czosnkowym lub … Read more
Bardzo łatwy (bez ucierania i zagniatania), przepyszny placek z jabłkami inspirowany przepisem na amerykańską szarlotkę, czyli apple pie. Deser przypomina też crumble z jabłkami. W moim wydaniu jest on bezglutenowy, wegański oraz dietetyczny: bez masła i oleju, bez jajek i mleka, może być bez cukru. Pachnie obłędnie i smakuje nie gorzej od tradycyjnej szarlotki na … Read more
W polskiej stolicy ziemniaka – Poznaniu, inaczej Krainie Kwitnącej Pyry, powstał przepis na chrupiące, doprawione na bogato ziołami, lekko cytrynowe frytki z piekarnika, od których nie można się oderwać. Zwłaszcza jeżeli podamy je z pysznym i szybkim sosem BBQ bez gotowania i egzotyczną wersją mizerii – indyjską raitą. Receptura jest dietetyczna, a więc bez oleju, … Read more
Sprawdzony przepis na prostą, wegańską sałatkę z ryżem brązowym lub czerwonym, mango, pomidorkami koktajlowymi, winogronami i szczypiorem oraz smakowitym i szybkim niskotłuszczowym dressingiem z mango i octu ryżowego. Na tę przepyszną, soczystą i dietetyczną sałatkę trafiłam na jednym z moich ulubionych wegańskich kanałów na YouTube na temat The Whole Food, Plant-Based Diet – Jane Esselstyn. … Read more
Szybka potrawa z jednej patelni: aromatyczny kuskus z warzywami po marokańsku według przepisu wegańskiego kucharza z youtubowego kanału Avantgardevegan. Może stanowić samodzielne, dietetyczne danie, np. na kolację lub być dodatkiem do obiadu. Pasuje np. do curry z cieciorką, kotleta i surówki czy tofu w sosie. Pyszny na ciepło i na zimno. Jako ciekawostkę podam, że … Read more
Najprostszy i niezawodny przepis na zdrowe, puszyste i pyszne wegańskie placki drożdżowe z jabłkami, które można smażyć bez dodatku tłuszczu. Idealny pomysł na słodki, ale i dietetyczny posiłek. Bogata w błonnik mąka pełnoziarnista i jabłka zbawiennie wpływają na trawienie. Placki świetnie smakują posypane np. ksylitolem pudrem, posmarowane domowymi powidłami, np. czekośliwką, ekspresowym syropem daktylowym czy … Read more
Brokuły w sosie czosnkowym lub (jeśli ktoś woli) sałatka z brokułem, wędzonym tofu, rodzynkami i migdałami oraz wegańskim, jogurtowym sosem czosnkowym. Smakowita i całkiem dietetyczna – bez majonezu i bez mięsa. Na drugie śniadanie, na kolację czy do grilla.