articles articles 
Już prościej, szybciej i bardziej fit chyba się nie da… Trudno o drugie tak smakowite, ekspresowe i jednocześnie tak zdrowe ciasto! Wegańskie, bez dodatku cukru i tłuszczu, może być bezglutenowe, w dodatku tylko 5-składnikowe. Ale wbrew pozorom ten specjał nie jest dla wszystkich. Według Stendhala: „Only great minds can afford a simple style”. 😉
Smażona cukinia w cieście z mąki z ciecierzycy, którą najlepiej przygotować bez dodatku tłuszczu. To bardzo łatwa, fajna, lekka i bezglutenowa przekąska. Plasterki cukinii można usmażyć w cieńszym (rzadszym) lub grubszym (gęstszym) cieście oraz dodać dowolne przyprawy, co kto lubi.
Tabbouleh [czyt. tabule] to bliskowschodnia sałatka z drobno pokrojonymi, soczystymi warzywami, obficie doprawiona orzeźwiającymi ziołami, z dodatkiem dużej ilości soku z cytryny. W oryginalnym przepisie znajduje się kasza bulgur lub kuskus, ale ja dorzuciłam też soczewicę, dzięki czemu sałatka jest jeszcze zdrowsza. Aby otrzymać wersję bezglutenową, wystarczy zamienić bulgur lub kuskus na kaszę jaglaną, quinoa … Read more
Szybki przepis na najprostszy deser na świecie, czyli domowy kisiel z truskawek lub malin, świeżych lub mrożonych. Pyszny, zdrowy i dietetyczny. Według mnie najlepiej smakuje, kiedy jest jeszcze lekko ciepły i podany z jogurtem roślinnym. Miłośnikom owocowych pyszności polecam też przepis na kisiel z różnych soków owocowych. Domowy kisiel truskawkowy / malinowy – SKŁADNIKI 2–3 … Read more
Proste, aromatyczne, czekoladowe (a dokładniej kakaowe) ciastka korzenne słodzone tylko daktylami – idealne do kawy czy herbaty, bo bardzo słodkie! Pyszne i miękkie wegańskie ciasteczka, które wprost rozpływają się w ustach. W dodatku pełnoziarniste, bezglutenowe, bez cukru i bez tłuszczu w postaci masła czy oleju, a więc zdrowe i dietetyczne. Ten przepis to świetny przykład … Read more
Pieczone bataty faszerowane pomidorami, cebulą i fasolą jadłam niedawno kilka razy w pewnym warszawskim barze wegetariańskim i tak bardzo mi smakowały (słodkie ziemniaki z kwaskowatym sosem to połączenie idealne), że postanowiłam odtworzyć danie w warunkach domowych. Nie było to trudne zadanie, ponieważ wymagało użycia tylko kilku prostych składników i podstawowych technik kulinarnych. Dzięki temu nawet … Read more
Amerykański corn chowder, czyli gęsta i kremowa zupa lub gulasz z kukurydzy z dodatkiem cebuli, selera naciowego, mleka i ziemniaków. Wegańskie, dietetyczne, szybkie i proste danie z jednego gara. Jedno z moich ulubionych! Pyszne na ciepło i w temperaturze pokojowej.
Bardzo prosty przepis na wykwintny i smakowity deser bez pieczenia – blender kielichowy odwali prawie całą brudną robotę (mógłby jeszcze sam się umyć). Ten gęsty, ale jednocześnie lekki i puszysty mus malinowy z migdałami to wersja w 100% roślinna, czyli bez śmietany i żelatyny oraz w 100% fit, bo dodatkowo bez cukru. Tofu jedwabiste (aksamitne, … Read more
Jakiś czas temu na moim blogu pojawił się prosty przepis na wegańskie bolognese z soczewicą. Tym razem proponuję jeszcze szybszą, ale tak samo pyszną wersję z tofu i trzema sosami pomidorowymi do wyboru. Wszystkie warianty bolognese są bardzo dietetyczne, bo smażone bez dodatku tłuszczu.
Pyszne, proste i zdrowe ciasto kakaowe z orzechami włoskimi, pomarańczą i ukrytym szpinakiem – zieleniny w nim nie widać i nie czuć. Muszę nieskromnie napisać, że ten wypiek jest po prostu zajedwabisty. Dietetyczny i wegański przepis: z mąką pełnoziarnistą, bez cukru i oleju, bez jajek oraz bez mleka krowiego. Ciasto można zamrażać. Najlepiej pokroić je … Read more