articles articles

Zaskakująco karmelowy i pyszny mleczny napój z daktyli i pieczonego batata – tylko 3 składniki. Kiedy niedawno wpadłam na podobny przepis na Istagramie, pomyślałam, że pomysł bardzo ciekawy i szkoda go nie przetestować, ale w smaku raczej nie powali. Spodziewałam się, że shake z batata okaże się jedną z tych receptur, które lepiej brzmią niż … Read more

Powoli zaczynamy robić zapasy zimowe, chociaż odrobinę lata zapakować w słoiczki, by potem cieszyć się smakiem i zapachem pysznych owoców i warzyw. Soki z czarnej porzeczki zrobione, dzisiaj pora na dżem, idealny do ciast lub naleśników albo po prostu na kanapkę.  W efekcie otrzymamy pyszny, pachnący dżem o konsystencji galaretki. 🙂 Dżem z czarnej porzeczki … Read more

Shepherd’s pie oraz cottage pie to angielskie zapiekanki – pasterska i wiejska, tradycyjnie składające się z mielonego mięsa zapieczonego pod grubą warstwą puree ziemniaczanego. Moja roślinna i dużo zdrowsza wersja pod tłuczonymi pyrami skrywa smakowicie doprawiony farsz (czy też potrawkę) strączkowo-pieczarkowy. Wegańska zapiekanka pasterska / wiejska – SKŁADNIKI forma o wymiarach minimum 19 x 29 cm 6 porcji … Read more

Chrupiące, pieczone bez tłuszczu plastry bakłażana w dietetycznej panierce znane również jako wegańskie medaliony / kotlety / steki z bakłażana. Nie mogłam zdecydować się co do nazwy tego smakowitego dania, w każdym razie przepis jest ekspresowy i minimalistyczny. Pieczony bakłażan w panierce – SKŁADNIKI ok. 18 fit medalionów 1 średni bakłażan 4 hojne łyżki bułki … Read more

Lubicie pieczone brokuły? Ja odkryłam je dopiero niedawno (wcześniej jadłam je tylko zakamuflowane ) i już jestem uzależniona! Brokuły z piekarnika smakują dużo lepiej niż gotowane (w tym na parze), a przygotowuje się je jeszcze prościej. Tofu piekę od dawna, więc teraz połączyłam oba moje ulubione składniki, wymieszałam z ekspresowym sosem czosnkowym i wyszedł niesamowicie … Read more

Łatwy przepis na duży gar pysznej i aromatycznej zupy ziemniaczanej z fasolą i jarmużem lub szpinakiem. Do zrobienia tej kartoflanki zainspirowała mnie włoska zuppa toscana, którą oryginalnie przyrządza się na wędzonej kiełbasie. Moja wersja jest dietetyczna i wege, a nawet wegańska – bez mięsa, bez śmietany i bez zasmażki. Mięsną wędzonkę zamieniłam na fasolę i … Read more

Harira to pożywna, marokańska zupa z mieszanką strączków, pomidorami i rozgrzewającymi przyprawami. Tradycyjnie gotuje się ją w wielkich garach, a jej pierwotnym zadaniem było przywracanie sił po poście w okresie ramadanu. Poniżej łatwy i całkiem szybki przepis na moją ulubioną, przepyszną wersję hariry – wegańską i z ziemniakami. Wegańska harira z ziemniakami – SKŁADNIKI 7 … Read more

Pyszne, tanie danie tradycyjnej kuchni polskiej w nowoczesnej, wegańskiej odsłonie. Ciecierzyca po bretońsku z tofu wędzonym (zamiast kiełbasy) i marchewką gratis. Przepis łatwizna, mało stania przy garach, dużo umami. Strączki po bretońsku najczęściej podaje się z chlebem, jednak równie dobrze można zaserwować je z ugotowanymi lub, ulubioną kaszą, pełnoziarnistym makaronem czy brązowym ryżem. Dzięki temu … Read more

Szybka i najłatwiejsza owsianka jabłkowa / szarlotkowa na mleku roślinnym, słodzona bananem, z dodatkiem suszonych śliwek, goździków i cynamonu. Oto pyszne, korzenne śniadanie (lub deser), które rozgrzewa i syci na długo. Korzenna owsianka z jabłkiem – SKŁADNIKI 1 duża porcja lub 2 małe 1 jabłko odmiany szara reneta lub boskoop ½ dojrzałego banana 7–8 łyżek … Read more

Łatwy przepis na wegetariański / wegański pilaw z tofu, warzywami, orzechami i cytrynową mgiełką. Pyszny, aromatyczny i bardzo pożywny! Wegański pilaw z tofu – SKŁADNIKI ok. 4 porcje 300 g brązowego ryżu długoziarnistego ok. 800 g (ml) 1 cebula biała 1 marchewka sok i skórka otarta z ½ dużej cytryny po ½ łyżeczki: kurkumy, cynamonu … Read more