Na spód do ciasta:
Składnik Ilość
Mąka pszenna 1 1/2 szklanki
Niesolone masło, schłodzone i pokrojone w kostkę 1/2 szklanki
Cukier granulowany 1/4 szklanki
Sól 1/4 łyżeczki
Lodowa woda 4-5 łyżek
Instrukcje:
Przygotowanie spodu do ciasta:
Wymieszaj mąkę, cukier i sól w misce.
Pokrój masło, aż mieszanka będzie przypominać grube okruszki.
Stopniowo dodawaj lodowatą wodę, mieszając, aż powstanie ciasto.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i schłódź przez co najmniej 30 minut.
Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i umieść w foremce do ciasta.
Zaciśnij brzegi według uznania.
Przygotuj nadzienie:
W dużej misce ubij jajka, cukier i sól.
Podgrzej mleko i stopniowo ubijaj z mieszanką jajeczną.
Wymieszaj z ekstraktem waniliowym i gałką muszkatołową.
Piecz ciasto:
Wlej nadzienie do przygotowanego spodu do ciasta.
Umieść ciasto na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym do 220°C (425°F) piekarniku przez 15 minut.
Zmniejsz temperaturę do 175°C (350°F) i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż ciasto stężeje.
Przed podaniem pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
