2. Zum Grillen: Rucola waschen, putzen, wie die Minze fein hacken. Knoblauch abziehen, halbieren. Brote mit übrigem Öl (1–2 EL) bepinseln. Gemüse in einer Alugrillschale oder auf dem Rost mit Abstand zur Glut rundum ca. 8 minut grill. Etwas abkühlen lassen, klein würfeln. Brote auf dem Rost mit Abstand zur Glut von jeder Seite 2–3 min. grill. Brotscheiben mit Knoblauch (Schnittfläche) einreiben. Gemüse mit Rucola und Minze mischen, auf die Brote verteilen, Bruschetta servieren.
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