Czym jest budyń karmelowy?
Chociaż nazwy tego deseru są często używane zamiennie, między flanem a crème caramelem występują drobne różnice.
Karmel śmietankowy to klasyczny francuski deser składający się z kremu przełożonego słodką polewą karmelową. Przygotowuje się go z mleka, jajek i cukru, zazwyczaj doprawiając wanilią. Po upieczeniu deser odwraca się do góry dnem na talerzu, odsłaniając lepką warstwę karmelu.
W przeciwieństwie do kremów karmelowych, które zawsze są słodkie, flany występują zarówno w wersji wytrawnej, jak i słodkiej. Przepisy na flany sięgają czasów rzymskich, kiedy to podawano je jako danie główne lub deser. Podawane jako deser, flany przypominają kremy karmelowe. Natomiast podawane w formie wytrawnej przypominają quiche i często podawane są w formie kwadratów.
Porady
Jeśli chcesz czytać dalej, kliknij „ Dalej → ” ⬇️⬇️
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
