Bułki z kiełbasą, serem i cebulą

July 25, 2025 by admin

Podsmaż cebulę : Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5-7 minut, aż zmięknie i lekko się zarumieni. Odstaw do ostygnięcia.
Wymieszaj farsz : W dużej misce połącz mięso kiełbasiane, podsmażoną cebulę, starty ser cheddar, parmezan, suszony tymianek, czosnek w proszku, sól i czarny pieprz. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Rozgrzej piekarnik : Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Przygotowanie ciasta francuskiego : Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni na duży prostokąt. Przekrój ciasto wzdłuż na pół, aby uzyskać dwa długie paski.
Dodaj farsz : Podziel masę kiełbasianą na dwie równe porcje. Uformuj z każdej porcji wałek i umieść go na środku każdego paska ciasta francuskiego.
Zwiń i zamknij : Posmaruj jeden brzeg każdego paska ciasta roztrzepanym jajkiem. Złóż ciasto na farsz kiełbasiany, dociskając brzegi, aby je zamknąć. Upewnij się, że łączenie znajduje się na dole.
Pokrój i natnij : Pokrój każdą bułkę na mniejsze kawałki o długości około 5-7,5 cm. Delikatnie natnij wierzch każdej bułki ostrym nożem. Posmaruj wierzch pozostałym roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem lub makiem, jeśli chcesz.

Pieczenie : Ułóż roladki z kiełbasą na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20–25 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a farsz z kiełbasą upieczony.
Ostudzić i podać : Przed podaniem pozostawić roladki do ostygnięcia na kratce przez kilka minut. Spożywać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Notatki i wskazówki kucharza

Ciasto francuskie : Przed rozpoczęciem pracy upewnij się, że ciasto francuskie jest całkowicie rozmrożone, ale wciąż zimne. Będzie łatwiej je obrabiać.
Opcje sera : Cheddar i parmezan dobrze sprawdzają się w tym przepisie, ale możesz użyć innych serów, np. Gruyère lub mozzarelli, aby uzyskać inny smak.
Dobrze uszczelnij ciasto : Upewnij się, że brzegi ciasta są dobrze uszczelnione, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.

Wersja wegetariańska : Zastąp kiełbasę wegetariańskim zamiennikiem lub mieszanką drobno posiekanych pieczarek, soczewicy i sera.
Pikantne roladki z kiełbasą : Aby uzyskać pikantny smak, dodaj do mieszanki kiełbasianej 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki lub odrobinę ostrego sosu.
Smak ziołowy : Aby uzyskać dodatkową świeżość, dodaj 1 łyżkę posiekanej świeżej pietruszki lub szczypiorku.