Cannoli z lodami to orzeźwiająca, letnia wersja tradycyjnych sycylijskich cannoli. Składają się z chrupiącej, aromatycznej skorupki wypełnionej kremowymi lodami ricotta i kawałkami czekolady – a wszystko to bez użycia maszynki do lodów.
Robienie lodów cannoli
Przygotowanie gofrów: W misce wymieszaj wszystkie składniki ciasta: mąkę, marsalę, cukier, żółtka, miękkie masło, niesłodzone kakao w proszku, mieloną kawę i szczyptę soli. Uformuj ciasto w gładką kulę, spłaszcz, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Wałkowanie i smażenie: Po odpoczęciu rozwałkuj ciasto wałkiem na grubość 1–2 mm. Wytnij kwadraty o szerokości około 7–8 cm i owiń je wokół lekko natłuszczonej metalowej patelni. Posmaruj brzegi niewielką ilością białka jaja i dociśnij. Smaż muszle w głębokim tłuszczu przez około 3–4 minuty, od czasu do czasu obracając, aż do uzyskania złocistego koloru. Odsącz i umieść na ręczniku papierowym. Po ostygnięciu ostrożnie zdejmij z palnika.
Ciąg dalszy na następnej stroni
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
