Soczewica to stały mieszkaniec mojej spiżarni, wiedziałam, że ma wiele zastosowań, ale nigdy nie podejrzewałam, że można upiec z niej nawet pieczywo! A jednak… Oto proste i smakowite fit bułki z czerwonej soczewicy i płatków owsianych. Fajna, zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego pieczywa – bułki są pełnoziarniste, bogate w błonnik oraz odmieniane w ostatnich latach przez … Read more
Łatwy, wegański przepis na tofu i ciecierzycę po indyjsku w stylu butter chicken lub chicken tikka masala. Danie ma wyśmienity, bogaty smak, kremową konsystencję, jest o wiele szybsze od oryginału (nie wymaga kilkugodzinnego marynowania) i o niebo zdrowsze. W roli kurczaka występują tofu i cieciorka, zamiast masła używam nerkowców i płatków drożdżowych, a tłustą śmietanę zamieniam na wegański … Read more
Błyskawiczny, wegański pasztet bez pieczenia / pasta kanapkowa z koncentratu pomidorowego i cieciorki ze słoika / puszki (lub ugotowanej w domu). Smarowidło smakuje wybornie, jest pożywne i dietetyczne, idealne na co dzień i od święta. Można je przechowywać w lodówce do ok. 4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Pasta / pasztet z pomidorów i ciecierzycy … Read more
Pasta al limone, czyli długi makaron w kremowym, orzeźwiającym sosie cytrynowym, to włoska klasyka gatunku. Oryginalny przepis wymaga tylko kilku składników i 15 minut w kuchni, dlatego o tym daniu mówi się, że to prostota w najlepszym wydaniu. Niestety również w bardzo tłustym wydaniu… W skrócie: zero warzyw (nie ma nawet cebuli, a bazylia występuje … Read more
Składniki 250 marchewki startej na tarce o średnich oczkach 150 g cukru 200 g mąski pszennej 50 g mąki ziemniaczanej 3 jajka 150 ml oleju rzepakowego 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka kakao 2 łyżki dżemu truskawkowego
Tym razem pokusiłam się o przygotowanie ciasta Kubanka – pyszny, przekładany wypiek, który smakuje obłędnie. Przygotowałam go po swojemu, nieco zmieniając niektóre warstwy. Dzięki temu ciasto wyszło bardzo lekkie i delikatne. Moje ciasto Kubanka składa się z puszystego biszkopta kakaowego, kremu czekoladowego na bazie mascarpone, śmietanki kremówki, kremu czekoladowego oraz kawy. Kolejna warstwa to ciemne … Read more
Składniki 2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka kefiru 2 jajka 1/2 szklanki oleju 3 łyżki kakao 160 g cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli Dodatkowo 10 śliwek cukier puder do posypania *pojemność szklanki 250 ml.
Składniki 3/4 szklanki cukru 120 g masła 3/4 szklanki wody 400 g mleka w proszku 150 g herbatników maślanych 100 g kremu pistacjowego 1/2 szklanki łuskanych pistacji 2/3 szklanki suszonej żurawiny Dodatkowo – na wierzch
Przepis na błyskawiczne ciasto drożdżowe bez wyrabiania. Do jego zrobienia można użyć każdych owoców, na przykład sezonowych śliwek. Góra ciasta posypana jest kruszonką, co równoważy niezbyt słodkie ciasto i lekko kwaskowe śliwki. Czas przygotowania: 25 min Czas wyrastania ciasta: 3 godz. Czas pieczenia: 40 min
Składniki: Kruszonka 280 g pszennej mąki 150 g masła 120 g cukru + 2 łyżki cukru 1 łyżeczka waniliowego cukru 1 kg soczystych i kwaskowatych jabłek 1 łyżka cynamonu lub 1 łyżeczka zgniecionego kardamonu szczypta soli