Czarna fasola jest najzdrowszym ze wszystkich strączków (NutritionFacts.org), ponieważ zawiera najwięcej przeciwutleniaczy, na co wskazuje jej intensywna barwa. Czarną fasolkę po kubańsku tradycyjnie podaje się z ryżem, ale ja najbardziej lubię ją jeść z połamanym, pełnoziarnistym makaronem spaghetti. Z poniższych składników wychodzi spory gar sosu, którego wystarczy nawet na tydzień. Potrawa jest bardzo łatwa w … Read more
Pyszna, wegetariańska, a nawet wegańska fasolka po bretońsku w wersji fit, ale na bogato – bez mięsa i zasmażki, ale za to ze smakowitym i aromatycznym wędzonym tofu usmażonym lub upieczonym bez dodatku tłuszczu. Przepis jest na tyle łatwy i szybki, że jeśli ktoś umie odgrzać fasolkę ze słoika, to dietetyczną domową fasolkę po bretońsku … Read more
Nie ma sensu kupować tych wszystkich mączno-cukrowych gotowców ze sztucznymi barwnikami i aromatami zamiast owoców, skoro w 10 minut sami możemy zrobić zdrowy i pyszny kisiel z różnych soków owocowych – do wyboru, do koloru! Przepis jest dziecinnie prosty.
Bataty przygotowuję najczęściej właśnie według tego, mojego ulubionego, najprostszego przepisu. Idealnie pasują do szybkich, wegańskich kotletów z groszku i tofu (lub nawet samej ugotowanej fasoli) oraz np. surówki z kapusty po azjatycku. A do tego pomidorowa salsa lub najprostszy sos złożony z jogurtu sojowego, odrobiny musztardy i drobno posiekanego ogórka kiszonego lub konserwowego.
Trudno o szybszą słodką przekąskę niż ten smakowity, kremowy deser orzechowy z bananami i malinami – bez gotowania. Jeśli goście właśnie dzwonią, że już do Was jadą z niezapowiedzianą wizytą, bez problemu zdążycie wszystko blendować, a nawet wyskoczyć wcześniej na sekundę do osiedlowego sklepiku. A jeśli nie macie blendera, zdążycie pożyczyć od sąsiada, a za … Read more
Najzdrowsze ciasto na moim blogu. Przepis znalazłam tutaj, dostosowałam go trochę do polskich realiów (trudno u nas o daktyle Medjool), dodałam orzechy i wyszło naprawdę pyszne, bezglutenowe brownie z batatów, które możemy jeść bez wyrzutów sumienia. Fanom słodkich ziemniaków polecam też moje ulubione pieczone falafele z batatów.
Łatwy przepis na moje ulubione placki na słodko, pachnące cynamonem, delikatne i puszyste. Pancakes z jabłkami to idealne śniadanie lub deser dla dzieci małych i dużych. Często smażę od razu podwójną porcję i zabieram ze sobą na wynos lub przechowuję w szczelnie zamkniętym pojemniku i podjadam w ramach przekąski między posiłkami. Placki są pyszne, a … Read more
Termin teriyaki odnosi się zarówno do japońskiej techniki gotowania, jak i do samego sosu. Tradycyjnie teriyaki to danie mięsne w sosie sojowym, cukrze i mirinie (ryżowe wino z dużą ilością cukru…). Historia potrawy sięga podobno XVII wieku, kiedy to japońscy kucharze zaczęli stosować technikę gotowania w sosie sojowym, aby przedłużyć trwałość żywności. W czasie II … Read more
Kasza manna na mleku to jeden z najsmaczniejszych, najprostszych i najszybszych śniadań lub fit deserów. Najczęściej staram się przygotowywać słodkości jak najzdrowsze, w duchu whole-food, plant-based diet, jednak ten deser to jeden z kilku wyjątków na moim blogu. Niestety pysznej kaszy manny na mleku nie da się według mnie zrobić z kaszki razowej. Próbowałam, naprawdę … Read more
Kolejny szybki i łatwy przepis na fit stir-fry po azjatycku: bakłażan z cebulą i pieczarkami w sosie słodko-kwaśnym. Bakłażan z patelni po chińsku – SKŁADNIKI 1–2 porcje 1 duży bakłażan ½ cebuli czerwonej 2 pieczarki 1 łyżka zmiażdżonego czosnku 2 łyżeczki drobno posiekanego imbiru ze skórką 1 łyżka sezamu lub orzechów ziemnych 1–2 łyżki posiekanego … Read more