Przygotowanie nasion: Nasiona słonecznika należy uprażyć na suchej patelni przez około 5 minut, aż staną się lekko złociste. To doda im głębi smaku.
Gotowanie syropu: W rondelku wymieszaj miód (lub syrop klonowy), cukier kokosowy oraz wodę. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, a syrop stanie się gęstszy. Dodaj masło orzechowe (jeśli używasz) oraz esencję waniliową i dokładnie wymieszaj.
Łączenie składników: Do przygotowanego syropu dodaj uprażone nasiona słonecznika. Całość dokładnie wymieszaj, aż nasiona będą równomiernie pokryte słodką mieszanką.
Formowanie chałwy: Wylej mieszankę na wyłożoną papierem do pieczenia blachę lub formę do pieczenia. Równomiernie rozprowadź, dociskając, aby masa była zwarta.
Chłodzenie: Odstaw chałwę do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa stwardniała i nabrała odpowiedniej konsystencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chałwę można pokroić na małe kawałki i podać jako zdrową przekąskę lub deser. Idealnie komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy.
Przechowywanie: Przechowuj chałwę w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Może być przechowywana przez około 1-2 tygodnie.
Warianty:
Z orzechami: Dodaj ulubione orzechy (np. migdały, orzechy włoskie) do mieszanki przed wylaniem na formę, aby wzbogacić smak.
Czekoladowa chałwa: Możesz dodać kawałki czekolady do gorącego syropu, aby uzyskać wersję czekoladową.
Bezglutenowa: Przepis jest naturalnie bezglutenowy, więc stanowi doskonałą alternatywę dla osób na diecie bezglutenowej.
FAQ:
1. Jakie nasiona mogę dodać do chałwy?
Możesz dodać inne nasiona, takie jak sezam, dynia czy siemię lniane. Zmienią one nieco smak, ale nadal będą świetnie komponować się z miodem.
2. Czy chałwa może być zrobiona bez masła orzechowego?
Tak, masło orzechowe jest opcjonalne. Możesz je pominąć, jeśli wolisz lżejszą wersję lub masz alergię na orzechy.
3. Jakie są inne sposoby na wykorzystanie chałwy słonecznikowej?
Można ją dodać do jogurtu, owsianki lub posypać nią sałatki owocowe, aby wzbogacić smak i dodać chrupkości.
