Przygotowanie ciasta kruchego:
W misce wymieszaj mąkę , cukier puder i szczyptę soli.
Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i rozcieraj ciasto opuszkami palców, aż osiągnie konsystencję gruboziarnistego piasku.
Dodaj jajko i mieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.
Uformuj kulkę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Uformuj i upiecz ciasteczka:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik gazowy 6).
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej na grubość około 5 mm.
Wytnij ciasteczka wybranymi foremkami.
Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem pergaminowym.
Piec przez 12–15 minut, aż do lekkiego zarumienienia.
Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia.
Obtocz ciasteczka w czekoladzie:
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej w odstępach 30 sekund.
Zanurz jedną połówkę każdego ciasteczka w roztopionej czekoladzie lub, jeśli wolisz, obtocz je w całej czekoladzie.
Ułóż je na kratce lub arkuszu papieru pergaminowego, aby czekolada stwardniała.
Wskazówka dla smakoszy:
Aby uzyskać jeszcze bardziej wykwintny efekt, możesz posypać ciasteczka w czekoladzie pokruszonymi orzechami, wiórkami kokosowymi lub kolorowym cukrem, zanim czekolada stwardnieje.
Ochrona:
Te ciasteczka można przechowywać nawet przez tydzień w szczelnym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu.
