Ciasteczka z jagodami i białą czekoladą

Składniki

• 2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
• 1 szklanka cukru granulowanego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki białych kawałków czekolady
• 1/2 szklanki świeżych malin, posiekanych
• Opcjonalnie: 1/4 szklanki posiekanych orzechów (np. migdałów lub pekanów)

Wskazówki

1. 1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

1. W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
2. W osobnej misce utrzyj miękkie masło z cukrem, aż będzie lekkie i puszyste.
3. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, ubijaj, aż składniki się połączą.
4. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrych składników, mieszaj, aż powstanie ciasto.
5. Dodaj kawałki białej czekolady, posiekane maliny i orzechy (jeśli używasz).
6. Nakładaj łyżką stołową kulki ciasta na przygotowaną blachę do pieczenia.
7. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 10–12 minut, aż brzegi lekko się zarumienią.
8. Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na kilka minut, aby ostygły, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
9. Delektuj się tymi pysznymi ciasteczkami z malinami i białą czekoladą ze szklanką mleka lub filiżanką herbaty!

Informacje żywieniowe