METODA:
Do robota kuchennego dodaj migdały i skórkę z cytryny i wymieszaj. Odłożyć na bok.
Obierz figi i dodaj je na patelnię. Dodaj cukier i gotuj, aż zgęstnieje. Wyjmij ze słoika.
Wlać przygotowaną wcześniej mieszankę migdałową i wymieszać szpatułką, aż masa dobrze się połączy.
W robocie kuchennym dodaj cukier, skórkę z cytryny i wymieszaj. Dodaj mąkę, skrobię ziemniaczaną, mąkę migdałową, jajko, drożdże, masło, mleko i mieszaj, aż składniki się dobrze połączą.
Wyrabiaj ciasto rękami, aż uzyskasz gładkie ciasto. Rozwałkuj ciasto i odetnij brzegi, aby uzyskać kształt prostokąta.
Ciasto przekrój nożem pionowo na pół i posmaruj przygotowanym konfiturą figową na środku każdej połówki.
Każdą połówkę zamknąć i włożyć do zamrażarki na 1 godzinę.
Po upływie tego czasu wyjmij ciasto z lodówki i pokrój je w kwadraty.
Kwadraty przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 190°C przez 20 minut.
Udekorować cukrem pudrem i podawać.
