Do polewy z praliny pekanowej
- 1/2 szklanki niesolonego masła
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki śmietanki kremówki
- 1 szklanka posiekanych orzechów pekan
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj ciasto na tartę
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
- Rozwałkuj ciasto i umieść je w 9-calowej formie do ciasta. Przytnij i zaciśnij brzegi według uznania. Odłóż na bok.
Krok 2: Przygotuj nadzienie jabłkowe
- W dużej misce wymieszaj plasterki jabłka z sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu.
- Dodaj cukier granulowany, cukier brązowy, mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Mieszaj, aż jabłka będą równomiernie pokryte.
- Wlej nadzienie jabłkowe do przygotowanego ciasta i równomiernie je rozprowadź.
Krok 3: Upiecz ciasto
- Przykryj ciasto luźno folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.
- Zdejmij folię i piecz przez kolejne 20–25 minut, lub do momentu, aż jabłka będą miękkie, a skórka będzie złocistobrązowa.
Krok 4: Przygotuj polewę z pralin pekanowych
- Podczas pieczenia ciasta przygotuj polewę pralinową. W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
- Wymieszaj brązowy cukier i śmietanę kremówkę. Gotuj przez 2-3 minuty, aż mieszanka będzie gładka i bulgocząca.
- Zdjąć z ognia i dodać posiekane orzechy pekan.
Krok 5: Dodaj polewę pralinową
- Gdy ciasto będzie upieczone, wyjmij je z piekarnika i ostrożnie nałóż mieszankę orzechowo-pralinową na jabłka.
- Włóż ciasto z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10–15 minut, lub do momentu, aż wierzch się zarumieni i skarmelizuje.
Krok 6: Ostudź i podaj
- Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem. Podawaj z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany, aby uzyskać dodatkową rozkosz.
Notatki i wskazówki dotyczące gotowania
- Jabłka : Jabłka Granny Smith są idealne do tego przepisu ze względu na swoją cierpkość, która równoważy słodycz polewy pralinowej. Możesz użyć mieszanki cierpkich i słodkich jabłek, aby uzyskać większą głębię smaku.
- Polewa pralinowa : Uważaj na polewkę pralinową podczas pieczenia, aby się nie przypaliła. Powinna być gęsta i bąbelkowa, zanim dodasz ją do ciasta.
- Czas chłodzenia : Przed pokrojeniem pozwól ciastu całkowicie ostygnąć, aby mieć pewność, że kawałki będą czyste, a nadzienie stężeje.
Wariacje
- Karmelowy placek z pekanami i jabłkami : Aby nadać ciastu dodatkową słodycz, polej je sosem karmelowym, a następnie dodaj polewę pralinową.
- Opcja bez orzechów : Pomiń orzechy pekan i dodaj kruszonkę z płatków owsianych, mąki i masła, aby uzyskać alternatywę bez orzechów.
- Korzenna polewa z orzechami pekan : Aby uzyskać ciepły, korzenny smak, do polewy pralinowej dodaj 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu lub szczyptę mielonego imbiru.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇