Ciasto jabłkowe z praliną pekanową

Do polewy z praliny pekanowej

  • 1/2 szklanki niesolonego masła
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 1/4 szklanki śmietanki kremówki
  • 1 szklanka posiekanych orzechów pekan

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotuj ciasto na tartę

  1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
  2. Rozwałkuj ciasto i umieść je w 9-calowej formie do ciasta. Przytnij i zaciśnij brzegi według uznania. Odłóż na bok.

Krok 2: Przygotuj nadzienie jabłkowe

  1. W dużej misce wymieszaj plasterki jabłka z sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu.
  2. Dodaj cukier granulowany, cukier brązowy, mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Mieszaj, aż jabłka będą równomiernie pokryte.
  3. Wlej nadzienie jabłkowe do przygotowanego ciasta i równomiernie je rozprowadź.

Krok 3: Upiecz ciasto

  1. Przykryj ciasto luźno folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.
  2. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 20–25 minut, lub do momentu, aż jabłka będą miękkie, a skórka będzie złocistobrązowa.

Krok 4: Przygotuj polewę z pralin pekanowych

  1. Podczas pieczenia ciasta przygotuj polewę pralinową. W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
  2. Wymieszaj brązowy cukier i śmietanę kremówkę. Gotuj przez 2-3 minuty, aż mieszanka będzie gładka i bulgocząca.
  3. Zdjąć z ognia i dodać posiekane orzechy pekan.

Krok 5: Dodaj polewę pralinową

  1. Gdy ciasto będzie upieczone, wyjmij je z piekarnika i ostrożnie nałóż mieszankę orzechowo-pralinową na jabłka.
  2. Włóż ciasto z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10–15 minut, lub do momentu, aż wierzch się zarumieni i skarmelizuje.

Krok 6: Ostudź i podaj

  1. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem. Podawaj z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany, aby uzyskać dodatkową rozkosz.

Notatki i wskazówki dotyczące gotowania

  • Jabłka : Jabłka Granny Smith są idealne do tego przepisu ze względu na swoją cierpkość, która równoważy słodycz polewy pralinowej. Możesz użyć mieszanki cierpkich i słodkich jabłek, aby uzyskać większą głębię smaku.
  • Polewa pralinowa : Uważaj na polewkę pralinową podczas pieczenia, aby się nie przypaliła. Powinna być gęsta i bąbelkowa, zanim dodasz ją do ciasta.
  • Czas chłodzenia : Przed pokrojeniem pozwól ciastu całkowicie ostygnąć, aby mieć pewność, że kawałki będą czyste, a nadzienie stężeje.

Wariacje

  • Karmelowy placek z pekanami i jabłkami : Aby nadać ciastu dodatkową słodycz, polej je sosem karmelowym, a następnie dodaj polewę pralinową.
  • Opcja bez orzechów : Pomiń orzechy pekan i dodaj kruszonkę z płatków owsianych, mąki i masła, aby uzyskać alternatywę bez orzechów.
  • Korzenna polewa z orzechami pekan : Aby uzyskać ciepły, korzenny smak, do polewy pralinowej dodaj 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu lub szczyptę mielonego imbiru.

    Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇

Leave a Comment