W misce wymieszaj żółtka, szczyptę soli, cukier puder, roztopione masło i ekstrakt waniliowy.
Dodaj mąkę i drożdże, mieszaj, aż powstanie ciasto.
1/3 ciasta włożyć do lodówki w celu schłodzenia.
Przygotuj nadzienie:
Na patelni wymieszaj pokrojone w kostkę jabłka, cukier, mąkę kukurydzianą i sok z cytryny.
Podgrzewaj na średnim ogniu, aż jabłka się skarmelizują, następnie odstaw.
Przygotowanie kremu:
W misce wymieszaj jogurt grecki, mąkę kukurydzianą i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej masy.
Przygotowanie bezy:
W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż utworzą miękką pianę.
Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż piana stanie się sztywna.
Delikatnie mieszaj bezę z mieszanką jogurtową, aż składniki dobrze się połączą.
Złóż ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Posmaruj masłem formę do pieczenia o średnicy 20 cm.
Wciśnij 2/3 ciasta na dno formy.
Rozłóż równomiernie nadzienie z karmelizowanych jabłek na cieście.
Wlać mieszankę jogurtu i bezy na nadzienie jabłkowe.
Jedną trzecią schłodzonego ciasta zetrzyj na tarce i wymieszaj z jogurtem.
Gotowany:
Piec w nagrzanym piekarniku przez 40 minut lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru i ciasto równomiernie wyrośnie.
Podawać:
Przed podaniem odczekaj, aż ciasto ostygnie.
Opcjonalnie posyp cukrem pudrem, aby nadać potrawie odrobinę słodyczy.
Wskazówki dotyczące prezentacji:
Podawać z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Połącz z filiżanką herbaty lub kawy, aby uzyskać pyszną popołudniową przekąskę.
Porady kulinarne:
Aby uzyskać optymalną konsystencję bezy, ubij ją na sztywno.
Szybko zetrzyj schłodzone ciasto, aby nie stało się zbyt miękkie.
Korzyści odżywcze:
Zawiera białko i wapń z greckiego jogurtu.
Zawiera błonnik i witaminy z jabłek.
Informacje dietetyczne:
Zawiera gluten, nabiał i jaja.
Nieodpowiedni dla osób uczulonych na te składniki.
Składowanie:
Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 3 dni.
Ciasto można jeść na zimno lub lekko podgrzane.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Połączenie chrupiącego ciasta, pikantnego nadzienia jabłkowego i kremowego jogurtu jest nieodparte.
To uniwersalny deser, łatwy w przygotowaniu i idealny na każdą okazję.
Lekka i puszysta konsystencja sprawia, że jest to pyszny przysmak, który nie jest zbyt ciężki.
