Wymieszaj starte ziemniaki z mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem, solą, jajkiem i masłem. Zagnieć gładkie ciasto.
Podziel na trzy części i każdą rozwałkuj na cienki placek.
Nadzienie makowe:
Wymieszaj mak ze śmietaną, cukrem i cynamonem. Gotuj krótko na wolnym ogniu i pozostaw do ostygnięcia.
Wmieszaj żółtka do ostudzonej masy, a następnie ostrożnie wmieszaj ubite białka.
Składanie i pieczenie:
Umieść pierwszy naleśnik na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, rozsmaruj na nim połowę nadzienia, połóż drugi naleśnik i powtórz. Na koniec połóż trzeci naleśnik i posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 25–30 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Wskazówki i wariacje
