Ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia. Zimne przekrój na dwa równe blaty.
Pianka
Galaretki cytrynowe rozpuść w 200 ml gorącej wody i odstaw do wystudzenia. Kiedy będzie zimna, ale jeszcze płynna, ubijaj na najwyższych obrotach miksera przez kilka minut, aż powstanie biała pianka. Nie przerywając miksowania do pianki dodaj jogurt grecki. Ubijaj jeszcze chwilę, dodaj maliny i miksuj jeszcze przez kilka sekund.
Polewa
W rondelku rozpuść czekoladę z kakao i mlekiem. Całość podgrzewaj, aż powstanie jednolita masa.
Złożenie ciasta
Na spodni blat ciasta wyłóż piankę malinową, wyrównaj i nakryj drugim blatem. Na wierzch rozsmaruj polewę czekoladową. Posyp wiórkami kokosowymi. Ciasto włóż do lodówki na kilka godzin.
