3 szklanki cukru pudru
1/3 szklanki pełnego mleka
2-3 łyżeczki wanilii lub pasty waniliowej
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Całkowicie spryskaj patelnię Bundt na 10 filiżanek posypanym mąką nieprzywierającym sprayem do pieczenia, upewniając się, że jest równomiernie pokryta. W misie miksera stacjonarnego wymieszaj masło, olej i cukier. Ubijaj na średnio-wysokiej prędkości przez 2-3 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta. W razie potrzeby zeskrob boki miski. Dodaj jajka i pastę waniliową do mieszanki, ubijaj, aż dobrze się połączą. W osobnej średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce wymieszaj maślankę i śmietanę. Na przemian dodawaj suche składniki i mieszaninę maślanki do mokrych składników, zaczynając i kończąc na suchych składnikach.
Mieszaj, aż masa będzie gładka, w razie potrzeby zdrapując boki miski. Wlać mieszaninę do przygotowanej formy na pączki. Piec przez 40 do 45 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blasze przez 5-10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę do studzenia. Obróć go ponownie tak, aby spód pączka był skierowany do góry, aby zapobiec jego zmiażdżeniu. Gdy ciasto całkowicie wystygnie, przygotuj lukier, ubijając cukier puder, mleko i wanilię na gładką masę. W razie potrzeby dostosuj konsystencję, dodając więcej mleka. Lukier wylewamy na ostudzone ciasto, pozwalając mu spłynąć po bokach. Rozkoszuj się ciastem pączkowym przy filiżance kawy lub herbaty! »
