-
Rabarbar i truskawki dokładnie myjemy, rabarbar kroimy na 1 cm kawałki, truskawki jeśli są duże kroimy na mniejsze kawałki.
-
Białka oddzielamy od żółtek.
Do misy miksera wlewamy białka, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo, łyżka po łyżce, dodajemy cukier. Ubijamy na sztywną pianę.
-
Do ubitej piany, po jednym dodajemy żółtka cały czas miksując.
-
Następnie cienką strużką wlewamy olej cały czas miksując.
-
Na koniec dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia, całość delikatnie mieszamy, tylko do połączenia się składników.
-
Blachę 25×30 (lub tortownicę) wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.
-
Przelewamy ciasto, a na wierzch układamy owoce. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 45 minut.
-
Lekko przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
