- Tofu płuczemy pod kranem, kroimy w kostkę, układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C na ok. 25 min. LUB prażymy na suchej patelni z nieprzywierającą powłoką, na małym / średnim ogniu. (Opcja z piekarnikiem wg mnie lepsza.)
- W międzyczasie do gara wrzucamy: posiekaną cebulę, marchew pokrojoną w cienkie półplasterki, rozdrobniony czosnek, majeranek, lubczyk, kminek i liście laurowe. Wlewamy kilka łyżek wody, przykrywamy i dusimy co jakiś czas mieszając (i dolewając wody), aż warzywa całkiem zmiękną.
- Wrzucamy odcedzoną na sicie i opłukaną pod kranem ciecierzycę, upieczone tofu oraz wszystkie pozostałe składniki. Przykrywamy i gotujemy z 10 minut często mieszając.
Wegańska cieciorka po bretońsku gotowa!
Jeśli sos na drugi dzień zgęstnieje, to przy odgrzewaniu wystarczy dodać trochę wody.
