Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do pieczenia (około 20 cm średnicy) papierem do pieczenia lub posmaruj ją masłem.
Rozpuszczanie czekolady: W rondelku na małym ogniu rozpuść masło i czekoladę, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Odstaw do wystudzenia.
Mieszanie mokrych składników: W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz wystudzoną czekoladę z masłem. Delikatnie wymieszaj.
Dodawanie suchych składników: Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól, a następnie dodaj do mokrej mieszanki. Wymieszaj wszystko do uzyskania gładkiej masy.
Pieczenie: Wylej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 25–30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe — powinien być lekko wilgotny, ale nie lepki.
Przygotowanie polewy: W międzyczasie podgrzej śmietanę, a następnie zalej nią kawałki czekolady. Mieszaj, aż powstanie gładka polewa.
Wykończenie: Po wystudzeniu ciasta, polej je przygotowaną polewą czekoladową i opcjonalnie udekoruj wiórkami czekolady, owocami lub posypką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach od upieczenia, kiedy polewa dobrze się zetnie, a smaki się przegryzą. Możesz je podać z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub świeżymi owocami.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez dłuższy czas. Aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, możesz je lekko podgrzać przed podaniem.
Warianty:
Czekoladowo-orzechowe: Dodaj do ciasta posiekane orzechy laskowe, migdały lub włoskie dla dodatkowej tekstury i smaku.
Czekolada biała i ciemna: Zamiast jednej czekolady, możesz użyć po połowie czekolady gorzkiej i białej. Uzyskasz w ten sposób ciasto o delikatnym smaku.
Ciasto bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej, użyj mąki bezglutenowej, a efekt będzie równie smaczny.
FAQ:
1. Jakie ciasto najlepiej pasuje do tej czekoladowej receptury?
Idealnym wyborem jest ciasto o gęstej i wilgotnej konsystencji, takie jak brownie. Czekolada stanowi główny składnik, a dodanie innych smaków (np. wanilii czy kawy) może wzbogacić jego głęboki smak.
2. Czy mogę użyć czekolady mlecznej?
Oczywiście, możesz użyć czekolady mlecznej, ale pamiętaj, że ciasto będzie słodsze. W takim przypadku zmniejsz nieco ilość cukru w przepisie.
3. Jakie owoce pasują do czekoladowego ciasta?
Do czekolady świetnie pasują owoce leśne, takie jak maliny, jagody, truskawki, a także banany czy pomarańcze.
Mam nadzieję, że ten przepis na czekoladowe ciasto sprawi, że Twoje wypieki staną się jeszcze smaczniejsze i bardziej zachwycające!
