Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra/dół). Formę do pieczenia (o średnicy ok. 24 cm) natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia.
Następny
Rozpuść czekoladę: Czekoladę połam na małe kawałki i rozpuść je razem z masłem w łaźni wodnej lub ostrożnie w kuchence mikrofalowej. Mieszaj, aż mieszanina będzie gładka i dobrze połączona.
Wymieszaj ciasto: W dużej misce ubij jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz kremową masę. Dodaj roztopioną czekoladę i mieszaninę masła i dobrze wymieszaj.
Dodaj suche składniki: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i kakao w proszku (jeśli używasz). Suche składniki przesiać i stopniowo dodawać do masy czekoladowej cały czas mieszając łyżką lub mikserem ręcznym. Dodaj mleko i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
Włóż owoce: Ostrożnie włóż owoce do ciasta, upewniając się, że są równomiernie rozłożone, ale nie zmiażdżone.
Pieczenie: Ciasto wylewamy do przygotowanej tortownicy i pieczemy około 30-35 minut. Sprawdź drewnianym patyczkiem, czy ciasto jest dobrze upieczone – nic nie powinno się przykleić.
Pozostawić do ostygnięcia: Pozostawić ciasto do ostygnięcia na blasze przez około 10 minut, a następnie ostrożnie je wyjąć. Przed podaniem odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje dobrze stwardniałe, dlatego przed podaniem należy je odstawić na jeden dzień.
Dla podkreślenia owocowego smaku ciasto można podać ze świeżymi jagodami lub gałką lodów waniliowych.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość. Pozostaje soczysty przez około 3-4 dni.
Następny
Warianty:
Z orzechami: Dodaj do ciasta posiekane orzechy włoskie lub migdały, aby uzyskać dodatkową konsystencję i orzechowy smak.
Z innymi owocami: Zamiast jagód można też użyć bananów, wiśni lub jabłek – dla owocowej wariacji.
Wegańskie: Zastąp jajka musem jabłkowym lub siemieniem lnianym i używaj masła i mleka roślinnego.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć także czekolady mlecznej?
Tak, jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz użyć także mlecznej czekolady. Jednak ciasto będzie wtedy miało nieco mniej intensywny smak czekolady.
2. Czy muszę wypestkować owoce lub pokroić je na małe kawałki?
Dobrym pomysłem jest pocięcie owoców na mniejsze kawałki, szczególnie jeśli używasz większych jagód lub owoców takich jak jabłka. Dzięki temu są równomiernie rozłożone w cieście.
3. Czy mogę zrobić ciasto bezglutenowe?
Tak, można zastąpić mąkę mąką bezglutenową. Pamiętaj, aby wybrać mąkę odpowiednią do ciast i dobrze wiążącą.
4. Jak przechowywać ciasto przez dłuższy czas?
Ciasto możesz także zamrozić. W tym celu należy je dobrze owinąć w folię spożywczą, a następnie w folię aluminiową przed zamrożeniem. Oznacza to, że będzie trwać do 3 miesięcy.
