Czekoladowy Chleb Bananowy

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 150°F. Posmaruj masłem formę do pieczenia chleba o wymiarach 9,25 x 5,25 x 2,75 cala i wyłóż ją arkuszem pergaminu. Po bokach powinno być co najmniej dwa cale zwisu, aby ułatwić podniesienie chleba po zakończeniu pieczenia.

2. W misie miksera stacjonarnego wyposażonego w łopatkę lub w dużej misce wyposażonej w mikser ręczny ubić masło z cukrem. Dodajemy lekko ubite jajka i mieszamy tylko do połączenia. Mieszaj banany i wanilię, aż się połączą.

3. W drugiej dużej misce przesiej mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj suche składniki do mokrych i mieszaj na średnio-niskiej prędkości, aż do połączenia. Ciasto będzie trochę grudkowate, ale to nie problem. Nie mieszaj za dużo, bo chleb będzie twardy.

4. Za pomocą szpatułki wmieszaj 3/4 szklanki kawałków czekolady. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i posypać wierzch pozostałą 1/4 szklanki kawałków czekolady. Piec przez 55 do 65 minut, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta.

5. Pozostaw chleb bananowy w formie na 10 minut, a następnie delikatnie wyciągnij papier pergaminowy, aby przenieść chleb na kratkę do studzenia. Podawaj chleb bananowy w temperaturze pokojowej lub lekko ciepły w dotyku.