🔪 Instrukcja krok po kroku: Od przygotowania do podania w mniej niż godzinę
1. Przygotowanie kurczaka:
Pokrój każdą pierś kurczaka na trzy równe kawałki, aby mięso piekło się szybciej i równomierniej. Lekko rozbij tłuczkiem do mięsa, aby uzyskać równomierną grubość.
2. Opcjonalny wzmacniacz smaku:
Chociaż nie wskazano konkretnej marynaty, szybkie natarcie czosnkiem w proszku, solą i oliwą z oliwek — lub moczenie w solance przez 2–4 godziny — może poprawić soczystość i smak.
3. Rozgrzej piekarnik
do 190°C (375°F) i pozwól mu się całkowicie nagrzać, aby mieć pewność, że dodatek idealnie się zrumieni, a kurczak nie zostanie wysuszony.
4. Magiczna
mieszanka: Wymieszaj majonez lub jogurt z połową parmezanu, czosnkiem w proszku, solą przyprawową i pieprzem, aż do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji – ta polewa idealnie dopełnia całość.
5. Warstwa:
Ułóż kurczaka pojedynczą warstwą w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Posmaruj każdy kawałek nadzieniem i posyp resztą parmezanu, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
6. Pieczenie:
Piecz bez przykrycia przez 40–45 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C. Uważaj na pęcherze na brzegach i złocistą skórkę.
7. Odstaw do odpoczynku i podawaj:
Po upieczeniu odstaw potrawę na 5 minut, aby soki mogły się rozprowadzić. Podawaj z ulubionymi daniami: pieczonymi warzywami, puree ziemniaczanym lub chrupiącą sałatką.
