Mleko z cukrem i wanilią zagotowujemy.
Wsypujemy tapiokę i na małym ogniu gotujemy przez ok. 25 minut pod uchyloną pokrywką, dość często mieszając, żeby kulki nie przywierały do dna.
Tapioka będzie gotowa, gdy perełki staną się całkowicie przezroczyste.
Owoce mrożone rozmrażamy w temperaturze pokojowej przez godzinę lub w lodówce przez kilka godzin, np. przez noc. Świeże, zamrożone lub rozmrożone owoce można też zblendować na mus z dodatkiem słodzika, np. daktyli.
Pudding przekładamy do pucharków i podajemy po lekkim przestudzeniu lub po schłodzeniu w lodówce – wtedy deser trochę zgęstnieje. Tuż przed jedzeniem dodajemy owoce.
Smacznego
