1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak przygotować Domowe Niemieckie Ciasto Czekoladowe:
Rozgrzanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść dwie okrągłe formy do pieczenia o średnicy 20 lub 23 cm. Możesz również wyłożyć dno formy papierem woskowym lub pergaminowym, aby ciasto łatwo się wyjmowało.
Na ciasto: 2. Mieszanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj cukier, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. 3. Mieszanie mokrych składników: W osobnej misce połącz jajka, maślankę, olej i wanilię, dobrze wymieszaj. Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż się połączą. Dodaj wrzącą wodę (ciasto będzie bardzo rzadkie). Wlej ciasto do przygotowanych form. 4. Pieczenie: Piecz przez 25-35 minut (w zależności od rozmiaru formy), aż wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta lub z kilkoma okruchami. Studź przez 5 minut w formie, a następnie odwróć na kratki do całkowitego ostygnięcia.
Na polewę kokosowo-orzechową: 5. Przygotowanie polewy: W średnim rondlu dodaj brązowy cukier, cukier granulowany, masło, żółtka jaj i mleko skondensowane. Mieszaj, aby połączyć i doprowadź do lekkiego wrzenia na średnim ogniu. Mieszaj stale przez kilka minut, aż mieszanka zacznie gęstnieć. 6. Dodanie składników: Zdejmij z ognia i dodaj wanilię, orzechy i kokos. Pozwól polewie całkowicie ostygnąć przed nałożeniem na ciasto.
Na polewę czekoladową: 7. Przygotowanie polewy: Roztop masło. Dodaj kakao w proszku i mieszaj. Na przemian dodawaj cukier puder i mleko, ubijając do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dodaj małą ilość dodatkowego mleka, jeśli potrzebujesz rozrzedzić polewę, lub trochę więcej cukru pudru, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Dodaj wanilię.
Składanie ciasta: 8. Składanie: Umieść jeden z krążków ciasta na stojaku lub talerzu do serwowania. Nałóż cienką warstwę polewy czekoladowej na warstwę ciasta, a następnie nałóż połowę polewy kokosowo-orzechowej, rozprowadzając ją równomiernie. Pozostaw około 1,25 cm między nadzieniem a brzegiem ciasta. 9. Dodanie drugiej warstwy: Ułóż drugi krążek ciasta na wierzchu. Nałóż polewę czekoladową na całe ciasto. Na wierzchu umieść pozostałą polewę kokosowo-orzechową.
