Domowe pesto bazyliowe
1. Tosty z orzeszkami piniowymi (opcjonalne, ale zalecane):
Na suchej patelni na średnim ogniu upraż orzeszki piniowe, aż będą złocistobrązowe i pachnące (około 2-3 minut). Pozostaw do ostygnięcia.
2. Wymieszaj składniki:
W blenderze lub malakserze wymieszaj liście bazylii, prażone orzeszki piniowe i ząbki czosnku. Miksuj, aż będą grubo posiekane.
3. Dodaj ser:
Dodaj starty parmezan i miksuj jeszcze kilka razy, aby wymieszać.
4. Skropić oliwą z oliwek:
Gdy robot kuchenny zacznie pracować, powoli dodawaj oliwę z oliwek, aż pesto osiągnie gładką, nadającą się do smarowania konsystencję.
5. Spróbuj i dopraw:
Jeśli chcesz, dopraw szczyptą soli i pieprzu.
Sugestie dotyczące podania:
• Wymieszaj z makaronem (np. linguine lub spaghetti).
• Posmaruj tosty lub kanapki.
• Stosować jako polewę do grillowanych warzyw i mięs.
• Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do jednego tygodnia lub zamrozić w kostkach do późniejszego wykorzystania.
