Domowy placek wiśniowy
4. Dodaj zimne, pokrojone w kostki masło do mieszanki mąki i wymieszaj nożem do ciasta lub rękami, aż mieszanka będzie przypominać grube okruszki.
5. Wlej mleko i mieszaj, aż składniki się połączą. Nie mieszaj za długo.
6. Przełóż nadzienie wiśniowe do natłuszczonej formy do pieczenia i równomiernie pokryj je polewą z ciasteczek.
7. Piecz placek przez 40–45 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru, a nadzienie zacznie bulgotać.
8. Przed podaniem pozwól cobblerowi lekko ostygnąć. Ciesz się ciepłym z gałką lodów waniliowych!
Porady ekspertów na temat sukcesu
Aby uzyskać bardziej dekadencki efekt, dodaj do nadzienia wiśniowego szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej.
Aby uzyskać kruchą i delikatną skórkę, upewnij się, że masło użyte do polewy jest zimne.
Jeśli spód ciasta kruszonkowego zbyt szybko się rumieni, przykryj go luźno folią podczas pieczenia.
Eksperymentuj z różnymi połączeniami owoców, np. wiśnia-brzoskwinia lub wiśnia-jagoda, aby uzyskać niepowtarzalny smak.
Wariacje i substytucje
W wersji bezglutenowej użyj mieszanki mąk bezglutenowych zamiast mąki uniwersalnej.
W tym przepisie weganie mogą zastąpić masło olejem kokosowym i mleko krowie mlekiem migdałowym.
Aby nadać polewie dodatkową chrupkość i smak, dodaj do niej garść posiekanych orzechów, np. migdałów lub pekanów.
