Zrób sos
- Podsmaż cebulę i czosnek : W dużej patelni lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i podsmażaj przez 5-6 minut lub do momentu zmięknięcia. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż będzie aromatyczny.
- Dodaj pomidory i przyprawy : Wymieszaj z rozgniecionymi pomidorami, sosem pomidorowym i koncentratem pomidorowym. Dodaj cukier, suszoną bazylię, suszony oregano, sól, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz). Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
- Simmer : Doprowadź sos do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu. Pozwala to na rozwinięcie się smaków i ich połączenie. Jeśli używasz, wmieszaj posiekaną świeżą bazylię w ciągu ostatnich 5 minut gotowania.
Ugotuj spaghetti
- Zagotuj makaron : Podczas gdy sos się gotuje, zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź makaron , zachowując około 1/2 szklanki wody z makaronu.
- Połącz : Dodaj ugotowany makaron do sosu, mieszając, aby pokryć. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę odłożonej wody z makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Podawać
- Podawać : Podawać spaghetti na gorąco, posypane startym parmezanem. Udekorować dodatkową świeżą bazylią, jeśli chcesz.
Wskazówki dotyczące idealnego domowego spaghetti
- Używaj świeżych składników : Świeży czosnek, cebula i zioła w dużym stopniu wpływają na smak sosu.
- Gotuj na wolnym ogniu dla smaku : Gotowanie sosu na wolnym ogniu pozwala smakom połączyć się, dzięki czemu zyskuje on bogatszy smak.
- Nie rozgotowuj makaronu : Ugotuj spaghetti al dente, aby uzyskać najlepszą konsystencję. Będzie się nadal lekko gotować, gdy wymieszasz je z sosem.
Wariacje przepisu
- Sos mięsny : Podsmaż na patelni 1 funt mielonej wołowiny, włoskiej kiełbasy lub ich kombinacji, a następnie dodaj cebulę i czosnek, aby sos był bardziej mięsny.
- Spaghetti warzywne : Aby uzyskać więcej warzyw i smaku, dodaj do sosu posiekaną paprykę, cukinię lub pieczarki.
- Pikantne spaghetti : Zwiększ ilość płatków czerwonej papryki lub dodaj pokrojoną w kostkę papryczkę jalapeño, aby uzyskać ostrzejszy smak.
Często zadawane pytania
P: Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast pomidorów z puszki?
O: Tak, możesz użyć świeżych pomidorów. Zblanszować, obrać i pokroić około 6-8 średnich pomidorów, aby zastąpić pomidory z puszki.
P: Jak przechowywać resztki spaghetti?
O: Przechowuj resztki spaghetti w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na kuchence z odrobiną wody, aby rozluźnić sos.
