2. Obsmaż kotlety wieprzowe
- Rozgrzej olej : Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
- Obsmaż kotlety wieprzowe : Dodaj kotlety wieprzowe na patelnię i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe. Zdejmij kotlety z patelni i odłóż na bok.
3. Przygotuj sos
- Podsmaż cebulę i czosnek : Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez około 4-5 minut, aż zmięknie i się skarmelizuje. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie aromatyczny.
- Dodaj grzyby : Jeśli używasz grzybów, dodaj pokrojone grzyby na patelnię i smaż przez 3–4 minuty, aż się zrumienią i zmiękną.
- Przygotuj sos : Dodaj krem z grzybów, bulion drobiowy, śmietanę, sos Worcestershire i suszony tymianek (opcjonalnie). Mieszaj, aż składniki się połączą, a następnie doprowadź do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Upiecz kotlety wieprzowe
-
- Ułóż w naczyniu do pieczenia : Umieść podsmażone kotlety wieprzowe w naczyniu do pieczenia o wymiarach 23×33 cm. Polej kotlety mieszanką sosu, upewniając się, że są całkowicie pokryte.
- Przykryj i piecz : Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 40–45 minut, lub do momentu, aż kotlety będą miękkie i w pełni upieczone (temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 145°F lub 63°C).
Dania słodkie
5. Podawać
- Udekoruj i podaj : Wyjmij kotlety wieprzowe z piekarnika i odstaw na kilka minut. Przed podaniem udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki. Podawaj z puree ziemniaczanym, ryżem lub ulubionymi warzywami i smacznego!
Notatki dotyczące gotowania
- Grubość kotletów wieprzowych : Dostosuj czas pieczenia w zależności od grubości kotletów. Grubsze kotlety mogą wymagać dłuższego pieczenia, a cieńsze – szybszego pieczenia.
- Konsystencja sosu : Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę bulionu z kurczaka, aby go rozrzedzić do pożądanej konsystencji.
Wariacje
- Pikantny akcent : Dodaj do sosu szczyptę płatków czerwonej papryki, aby nadać mu nieco ostrości.
- Opcja serowa : Przed pieczeniem posyp kotlety wieprzowe startym serem cheddar, aby nadać im serowy posmak.
- Dodatek warzywny : Aby uzyskać dodatkowy kolor i smak, dodaj do sosu pokrojoną paprykę lub marchewkę.
Często zadawane pytania (FAQ)
Czy mogę użyć kotletów wieprzowych bez kości zamiast kotletów z kością?
Tak, do tego przepisu możesz użyć kotletów wieprzowych bez kości. Pamiętaj, że kotlety wieprzowe bez kości będą się szybciej piec, więc zacznij sprawdzać ich stan wysmażenia nieco wcześniej.
