-
Truskawki dokładnie myjemy, usuwamy szypułki.
-
Przekładamy do garnka z grubym dnem, dodajemy cukier i sok z cytryny.
-
Gotujemy na małym ogniu przez 3 godziny, od czasu do czasu mieszając.
Ja zazwyczaj gotuję przez trzy dni po 1 h.
-
Gorący przekładamy do umytych, dobrze wysuszonych słoików. Zakręcamy.
Pasteryzacja
-
Na dno garnka wykładamy kilka ręczników papierowych, wkładamy słoiki i do 3/4 wysokości wlewamy gorącą wodę. Jeśli wlejemy zimną wodę słoiki mogą nam popękać.
-
Na niewielkim gazie doprowadzamy wodę do wrzenia i tak gotujemy 20 minut. Słoiki odwracamy do góry dnem i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
