Przygotowanie
- Do ciepłego mleka pokruszyć drożdże, dodać cukier i mąkę. Wymieszać i odstawić na 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
- Mąkę przesiać do miski, wlać rozczyn i dodać sól, roztopione masło oraz jajko. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Następnie miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- W tym czasie przygotować farsz. Cebule obrać i pokroić w piórka. Zeszklić na rozgrzanej patelni z oliwą. Następnie wrzucić pokrojone pieczarki i całość dusić do momentu, aż pieczarki zmniejszą swoją objętość. Pod koniec całość doprawić solą oraz pieprzem.
- Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i podzielić na 6 części. Z każdego kawałka uformować placuszka i układać na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Na środek wyłożyć porcję farszu. Brzegi posmarować roztrzepanym jajkiem.
- Bułeczki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez ok. 20-25 minut, funkcja grzania góra-dół.
