Fasolę wsypać do garnka, zalać wodę 2-3 cm ponad powierzchnię fasoli. Odstawić na noc do napęcznienia.
Następnego dnia wodę odlać, fasolę zalać świeżą wodą (2-3 cm ponad powierzchnię fasoli). Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Wstawić na gaz i gotować na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż fasola będzie miękka.
Boczek wędzony pokroić w paski. Kiełbasę pokroić w niezbyt małą kostkę lub półplasterki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki.
Na większą patelnię przełożyć pokrojony boczek. Wstawić na gaz i smażyć do wytopienia tłuszczu. Następnie na patelnię dodać kiełbasę. Smażyć do lekkiego zrumienienia, dodać pokrojoną cebulę i obrany, pokrojony w kostkę lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość wymieszać, chwilę podsmażyć do zrumienienia cebuli. Następnie na patelnię włożyć pokrojone pieczarki. Smażyć do momentu, aż pieczarki puszczą wodę. Na patelnię wlać koncentrat pomidorowy. Całość wymieszać. Doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką w proszku. Zawartość patelni przełożyć do garnka z fasolą. Wymieszać, zagotować. Ewentualnie jeszcze doprawić.
