Dopraw filety z kurczaka solą, pieprzem, czosnkiem w proszku, rozmarynem i tymiankiem.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Smaż filety z kurczaka przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe.
Przełóż obsmażonego kurczaka do wolnowaru.
Na tej samej patelni dodaj bulion z kurczaka i sok z cytryny, zeskrobując wszelkie zrumienione kawałki z dna. Wlej tę mieszankę na kurczaka w wolnowarze.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4–5 godzin, aż kurczak będzie miękki i ugotowany.
Około 30 minut przed podaniem dodaj masło do wolnowaru i pozwól mu rozpuścić się w sosie.
Po upieczeniu, przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do mieszanki przypraw. Możesz również zastąpić filety z kurczaka udami z kurczaka, aby uzyskać bogatszy smak. Jeśli wolisz bardziej kremowy sos, wymieszaj łyżkę śmietany kremówki z masłem. Aby uzyskać bardziej cytrusowy smak, dodaj do sosu trochę skórki z cytryny.
