- Patelnię rozgrzewamy, wlewamy kilka łyżek wody i wrzucamy drobno pokrojone: cebulę, paprykę i cukinię oraz przyprawy. Smażymy na małym lub średnim ogniu, aż warzywa odpowiednio zmiękną. Od czasu do czasu dolewamy trochę wody.
- Kiedy warzywa będą gotowe, na patelnię wlewamy gorący bulion i czekamy, aż wszystko się zagotuje.
- Wyłączamy ogień, wsypujemy kuskus, mieszamy, patelnię przykrywamy i zostawiamy na ok. 10 minut, żeby kuskus napęczniał.
Przed podaniem najlepiej przemieszać danie widelcem i obficie skropić sokiem z cytryny.
