50 g (lub więcej) masła orzechowego + 5 łyżek wody
1–2 łyżki cukru
płatki migdałów
Szarlotka sypana z masłem orzechowym – WYKONANIE
W misce mieszamy: mąkę owsianą, kaszę mannę, ksylitol, 1 łyżeczkę cynamonu i proszek do pieczenia. Odstawiamy.
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy sok z cytryny oraz 1 łyżeczkę cynamonu i mieszamy.
Suche składniki dzielimy na 3 części, tak samo jabłka.
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Dno formy pokrywamy równomiernie 1/3 suchych składników, można przyklepać dłonią. Na nie nakładamy warstwę jabłek i wierzch wyrównujemy łyżką. Następnie wsypujemy drugą porcję suchych składników i drugą porcję jabłek oraz trzecią część suchych składników i ostatnią część jabłek.
Masło orzechowe mieszamy z wodą i smarujemy kremem wierzch.
Ciasto możemy oprószyć z wierzchu cukrem. Płatkami migdałów posypujemy przed pieczeniem lub (lepiej) podprażamy płatki na suchej patelni i posypujemy nimi jabłecznik po upieczeniu.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180ºC przez ok. 50 minut.
Szarlotkę wyjmujemy z formy i kroimy dopiero po całkowitym przestudzeniu. Najlepiej upiec ciasto kilka–kilkanaście godzin przed zjedzeniem, np. późnym wieczorem, wtedy wszystkie warstwy będą odpowiednio związane.
Smacznego !
