Genialny przepis na chleb bez wyrabiania

Dodaj ciepłą wodę.
Wlej ciepłą wodę i mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie zwarte ciasto. Ciasto będzie lepkie i nierówne – to normalne!

Przykryj i odstaw do wyrośnięcia
Przykryj miskę folią spożywczą lub ściereczką kuchenną i odstaw ciasto do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 12–18 godzin.

Ciasto powinno podwoić swoją objętość i mieć chrupiącą powierzchnię.

Uformuj ciasto
Lekko posyp powierzchnię mąką i delikatnie uformuj ciasto w okrągły bochenek.

Unikaj nadmiernego obciążania — po prostu uformuj nierówną kulę.

Rozgrzej garnek żeliwny
Umieść garnek żeliwny z pokrywką w piekarniku i rozgrzej go do temperatury 232°C (450°F) na 30 minut.

Ten krok pomaga uzyskać chrupiącą, złocistą skórkę.

Pieczenie pod przykryciem
Ostrożnie umieść ciasto w nagrzanym garnku żeliwnym i przykryj pokrywką.

Piec w temperaturze 230°C przez 30 minut.

Piecz bez przykrycia.
Zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 15 minut, aż ciasto nabierze głęboko złocistego koloru.

Ostudź i delektuj się!
Wyjmij chleb z naczynia żaroodpornego i pozostaw do ostygnięcia na kratce przed pokrojeniem.

Dzięki temu wnętrze ciasta odpowiednio stężeje i zapobiegnie uzyskaniu gumowatej konsystencji.

Profesjonalne porady na idealny chleb bez wyrabiania

✔Użyj świeżych drożdży – przeterminowane drożdże nie wyrosną prawidłowo. Sprawdź, rozpuszczając je w ciepłej wodzie z odrobiną cukru – jeśli się spienią, oznacza to, że są aktywne.

✔Dłuższe wyrastanie = lepszy smak – Pozostawienie ciasta do wyrastania na co najmniej 12 godzin pogłębia jego smak i sprawia, że staje się ono bardziej sprężyste.

✔Rozgrzej garnek żeliwny – dzięki niemu para wodna gromadzi się w środku podczas pieczenia, co sprawia, że chleb ma charakterystyczną chrupiącą skórkę.

✔Natnij ciasto – Użyj ostrego noża lub żyletki, aby zrobić małe nacięcie na cieście przed pieczeniem. Pomoże to kontrolować rozszerzanie się chleba w piekarniku.

✔Pozostaw chleb do ostygnięcia – Nie kroić chleba od razu! Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 30 minut, aby chleb odpowiednio stężał.

Propozycje podania
Ten domowy chleb bez wyrabiania jest niezwykle wszechstronny i można go spożywać na wiele sposobów:

🥖Posmaruj masłem i dżemem Tak! Jeśli nie masz żeliwnego piekarnika, upiecz chleb na rozgrzanej blasze do pieczenia z żaroodporną miską z gorącą wodą ustawioną na dolnej półce, aby wytworzyć parę.– idealne na śniadanie lub popołudniową przekąskę.

🥖Zanurzaj w zupach i gulaszach – idealne do nasączania treściwych bulionów i sosów.
🥖Przygotuj rustykalną kanapkę – nałóż na nią ulubione wędliny, ser i warzywa.
🥖Podawaj z oliwą z oliwek i ziołami – zanurz kromki w oliwie z oliwek z dodatkiem soli, pieprzu i rozmarynu.
🥖Tost z awokado – na wierzch połóż rozgniecione awokado, skrop oliwą z oliwek i posyp płatkami czerwonej papryki.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania
P: Czy mogę upiec ten chleb bez naczynia żeliwnego?

P: Jak przechowywać domowy chleb?

zobacz następną stronę

Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇